VERDURAS SALTEADAS CON CECINA
Hoy vamos a preparar unas verduras salteadas con cecina, ya que como estamos en cuarentena es la carne que tengo a mano, pero puedes usar pechuga de pollo o lomo de res. En cuanto a las verduras sólo contaba con col, pimiento y cebolla china, si tienes otra verdura como brócoli, zucchini o inclusive pepino puedes usarlo. Vamos con la receta…
INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE VERDURAS:
½ kilo de cecina picada
2 tazas de Col china en cuñas
½ taza de pimiento picado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de ajo en pasta
½ taza de cebolla china picado
1 cucharada de salsa de ostión
2 cucharadas de sillao
1 cucharada de maicena
½ taza de caldo
Sal al gusto
CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE VERDURAS SALTEADAS:
Para empezar, remojamos la cecina en agua por media hora y luego escurrimos.
Luego, vamos a calentar en una sartén o wok el aceite.
Una vez caliente el aceite, colocamos la cecina escurrida y doramos durante 5 a 10 minutos.
Cuando hemos visto que cambió de color y se doró nuestra cecina, agregamos el ajo en pasta y sofreímos.
Ahora, agregamos el sillao, removemos. Enseguida, agregamos la salsa de ostión.
Luego, adicionamos el caldo o agua bien caliente y mezclamos todo.
Una vez que ha empezado a hervir, comprobamos la sazón. Si le faltara sal agregamos a nuestro gusto. Recuerda que el sillao tiene sal y la cecina también.
En este momento adicionamos la col china en cuñas y el pimiento picado, vamos salteando las verduras por uno o dos minutos. No más para que las verduras nos queden crujientes.
Mientras, disolvemos la maicena en un poco de agua fría hasta disolverla y agregamos a la preparación.
Removemos suavemente para que las verduras no se maltraten y mezclamos bien, dejamos que hierva hasta que espese, un minuto más o menos.
Por último, agregamos la cebolla china picada por encima y ya tenemos listo nuestro salteado de verduras con cecina para emplatar.
Acompañamos con arroz blanco.
Esta receta de verduras salteadas con cecina rinde para 4 a 6 porciones.
El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.
Gracias por tu visita, hasta pronto.
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