RECETA DE PIE DE LIMÓN
El pie de limón es uno de esos postres que gustan a todo el mundo. Es fácil de hacer, relativamente rápido y muy rico. Está hecho por una base de masa dulce con galletas, rellena con una delicada crema de limón y cubierta por un dorado merengue. Vamos con la receta….
INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE PIE DE LIMÓN:
2 tazas de galletas de vainilla molidas
6 cucharadas de margarina derretida
¼ taza de jugo de limón
1 lata de leche condensada
4 yemas
4 claras
½ taza azúcar blanca
CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE PIE DE LIMÓN:
Primero vamos a preparar la base de nuestro pie, a la galleta molida agregamos la margarina derretida. Mezclamos hasta integrarlas muy bien.
Volcamos nuestra preparación en un molde refractario y lo forramos ayudándonos con una cuchara. Una vez cubierto todo nuestro molde lo llevamos al horno por 10 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, preparamos nuestro relleno, en un bowl colocamos las yemas y las batimos ligeramente. Agregamos la leche condensada y mezclamos muy bien.
Adicionamos el jugo del limón colado en partes para que no se corte la leche condensada. Batimos vigorosamente echando el jugo de limón de a pocos. Ya tenemos nuestro relleno.
Ahora, retiramos del horno nuestra base de galleta y volcamos nuestro relleno. Llevamos al horno por 10 minutos.
Entretanto, preparamos nuestro merengue. Batimos las claras hasta que estén firmes, agregamos azúcar blanca de a pocos hasta que ésta se disuelva completamente. Llevamos al horno para gratinar nuestro merengue a fuego fuerte por 5 minutos.
Dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de nuestro delicioso pie de limón.
Esta receta rinde para 6 a 8 porciones aproximadamente.
El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.
Gracias por tu visita, espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó. Hasta pronto.
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