RECETA DE HAMBURGUESAS GOURMET
Hoy te traigo esta receta de hamburguesas gourmet, sándwich de generosa carne picada y chorizo, gratinado con queso rallado, acompañado con aros de cebolla a la parrilla, arúgula y pimientos asados, bañados con una crema de queso azul. Una delicia que no puedes dejar de probar.
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA DE HAMBURGUESAS GOURMET:
1 kilo de carne molida de primera
¾ taza de pimientos asados en tiras
5 cucharadas aceite de oliva
1 taza queso rallado
200 gramos de chorizo parrillero
½ taza de cebolla finamente picada
150 gramos de queso azul
¾ taza de mayonesa
1 cucharada mostaza de grano
6 aros de cebolla
1 cucharada crema de rocoto
6 panes para hamburguesa
1 ½ tazas arúgula
Sal y pimienta recién molida, al gusto
PREPARAR ESTA RECETA DE HAMBURGUESA GOURMET:
Sazone los pimientos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserve.
Retire la piel de los chorizos, desmenuce y ponga en un bol junto con la carne y la cebolla.
Sazone, mezcle bien. Forme seis hamburguesas y deje reposar en el refrigerador.
Triture el queso azul y mezcle con la mayonesa, la mostaza y la crema de rocoto. Sazone y reserve.
Pincele ambos lados de las hamburguesas con tres cucharadas de aceite de oliva.
Llévelas a la parrilla o la plancha durante seis u ocho minutos por lado.
Antes de retirarlas del fuego, esparza equitativamente el queso rallado sobre ellas y deje que se derrita.
Unte con el aceite restante los aros de cebolla y póngalos a la parrilla. Sazónelos y déjelos durante seis minutos por lado.
Unte la base del pan con una porción generosa de la mezcla de mayonesa y queso azul. Acomode las hojas de arúgula, coloque la hamburguesa, las tiras de pimiento y los aros de cebolla.
Sirva inmediatamente.
Esta receta rinde para 6 porciones.
El tiempo estimado de preparación es de 60 minutos.
DATO:
Para hacer las hamburguesas, forme una bola mediana y oprímala hasta lograr una especie de tortilla compacta. Recuerde que las más delgadas se cocinan más rápido. Calcule entre 120 a 200 gramos de carne para cada hamburguesa.
Trate de llevar las hamburguesas al refrigerador durante dos horas antes de cocinarlas; así evitarás que se desarmen durante la cocción.
Evite oprimir la carne con la espátula. Esto provoca que pierdan sus jugos y queden duras.
Gracias por visitarme.♥
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