RECETA DE HAMBURGUESAS GOURMET

Hoy te traigo esta receta de hamburguesas gourmet, sándwich de generosa carne picada y chorizo, gratinado con queso rallado, acompañado con aros de cebolla a la parrilla, arúgula y pimientos asados, bañados con una crema de queso azul. Una delicia que no puedes dejar de probar.

 

receta de hamburguesas gourmet

            Hamburguesa Gourmet

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA DE HAMBURGUESAS GOURMET:

1 kilo de carne molida de primera

¾ taza de pimientos asados en tiras

5 cucharadas aceite de oliva

1 taza queso  rallado

200 gramos de chorizo parrillero

½ taza de cebolla finamente picada

150 gramos de queso azul

¾ taza de mayonesa

1 cucharada mostaza de grano

6 aros de cebolla

1 cucharada crema de rocoto

6 panes para hamburguesa

1 ½ tazas arúgula

Sal y pimienta recién molida, al gusto

PREPARAR ESTA RECETA DE HAMBURGUESA GOURMET:

Sazone los pimientos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserve.

Retire la piel de los chorizos, desmenuce y ponga en un bol junto con la carne y la cebolla.

Sazone, mezcle bien. Forme seis hamburguesas y deje reposar en el refrigerador.

Triture el queso azul y mezcle con la mayonesa, la mostaza y la crema de rocoto. Sazone y reserve.

Pincele ambos lados de las hamburguesas con tres cucharadas de aceite de oliva.

Llévelas a la parrilla o la plancha durante seis u ocho minutos por lado.

 

Antes de retirarlas del fuego, esparza equitativamente el queso rallado sobre ellas y deje que se derrita.

Unte con el aceite restante los aros de cebolla y póngalos a la parrilla. Sazónelos y déjelos durante seis minutos por lado.

Unte la base del pan con una porción generosa de la mezcla de mayonesa y queso  azul. Acomode las hojas de arúgula, coloque la hamburguesa, las tiras de pimiento y los aros de cebolla.

Sirva inmediatamente.

Esta receta rinde para  6 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 60 minutos.

DATO:

Para hacer las hamburguesas, forme una bola mediana y oprímala hasta lograr una especie de tortilla compacta. Recuerde que las más delgadas se cocinan más rápido. Calcule entre 120 a 200 gramos de carne para cada hamburguesa.

 

Trate de llevar las hamburguesas al refrigerador durante dos horas antes de cocinarlas; así evitarás que se desarmen durante la cocción.

Evite oprimir la carne con la espátula. Esto provoca que pierdan sus jugos y queden duras.

Gracias por visitarme.♥

Print Friendly, PDF & Email