POLLO AL SILLAO RECETA

Hoy vamos a preparar pollo al sillao, una receta bien fácil de hacer y deliciosa, que a todos gusta. Una receta representativa de la cocina peruana con influencia de la gastronomía oriental. El ingrediente resaltante de este plato es el sillao o salsa de soya y suele servirse como plato principal acompañado de verduras y arroz blanco, espero disfrutes esta receta y me cuentes cómo te quedó. Vamos con los ingredientes a necesitar….

receta de pollo al sillao

INGREDIENTES PARA PREPARA ESTA RECETA DE POLLO AL SILLAO:

4 presas grandes o 6 pequeñas de pollo

3 cucharadas de sillao

1 cucharada de salsa de ostión

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de ajo

½ cucharadita de sazonador

1 cucharada de aceite vegetal

Aceite de ajonjolí 1 cucharadita

1 cucharada de maicena

Cebollita china picada

Pimiento picado

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE POLLO AL SILLAO:

En un bowl colocamos las presas de pollo y aderezamos con el sillao, la pimienta, el ajo, el sazonador y la salsa de ostión.

Mezclamos muy bien nuestras presas de pollo con los condimentos y si gustas puedes guardarlo en el refrigerador hasta el momento de preparar.

Ponemos a calentar en una olla los aceites, el vegetal y el de ajonjolí. Cuando esté caliente colocamos las presas de pollo aderezadas, reservamos lo que quedó en el bowl.

Luego, doramos por ambos lados las presas de pollo un par de minutos por lado. Entonces, agregamos lo que quedó de aderezo y también doramos unos dos minutos.

Ahora, agregamos una taza de agua hirviendo. Si tienes un caldo o fondo de huesos o verduras mucho mejor.

Revolvemos con cuidado y dejamos hervir unos veinte minutos hasta que el pollo esté tierno.

Pasado ese tiempo, agregamos la cebollita china picada y el pimiento. Mientras, disolvemos la maicena en un poquito de agua fría para espesar.

Agregamos la maicena disuelta en la preparación en partes, te explico, primero la mitad, dejamos que hierva y si vemos que la preparación no está espesa agregamos el resto.

Comprobamos que la sal esté a nuestro gusto, si te parece que falta agregas un poco de sal. Dejamos hervir par de minutos para que hierva la maicena y ya está listo nuestro pollo al sillao.

Acompañamos con arroz blanco y decoramos con más cebollita china y pimiento.

Esta receta de pollo al sillao rinde para 4 a 6 personas.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Dato:

En los chifas tienen siempre un caldo o fondo preparado con los huesos y menudencias del pollo para agregar a los platillos en lugar de agua y quede muy rico todo.

Gracias por tu visita, espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó. Hasta pronto.

 

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