Hoy te traigo una receta de lasaña de carne convertida en un pastel, no sé si llamarla sólo lasaña o pastel de lasaña. Mejor empecemos con la receta….

                  Lasaña de Carne

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE LASAÑA:

½ kilo de carne molida de res

1 cebolla pequeña cortada en cubitos

2 tomates picados sin piel y sin pepas

Pasta de ajo 1 cucharada

2 cucharadas de aceite vegetal

½ cucharadita de comino

¼ cucharadita de pimienta

1 cucharada de pimentón

Sal al gusto

Salsa blanca:

30 gramos de margarina

1 taza de leche evaporada

1 cucharada de maicena

¼ cucharadita de nuez moscada

1 pizca de pimienta

Sal al gusto

20 hojas de masa para wantán

150 gramos de queso mozzarella

100 gramos de queso parmesano

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE LASAÑA DE CARNE:

Para empezar, calentamos el aceite en una olla, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que blanquee.

Adicionamos el ajo y seguimos dorando. Inmediatamente agregamos el pimentón y el tomate. Doramos hasta que empiece a deshacerse el tomate.

Agregamos la carne y doramos con el aderezo. Desmenuzando la carne para integrar todo. Condimentamos con el comino y la pimienta.

Dejamos cocinar hasta que la carne esté bien cocida, agregamos la sal y dejamos secar la preparación.

Mientras tanto, vamos a preparar la salsa blanca: En una olla pequeña o sartén colocamos la margarina a calentar y agregamos la leche evaporada.

Aderezamos con la nuez moscada, la pimienta y la sal. Removemos y dejamos hervir.

En tanto, disolvemos la maicena en un poco de agua fría hasta disolver completamente. Vaciamos a la leche y dejamos hervir hasta que espese. Verificar la sazón y reservar.

Armando nuestra lasaña de carne:

Ahora vamos a armar nuestra lasaña, en casa nos gusta usar la masa para wantán para este plato, pero si no la tienes o no sabes dónde encontrarla, puedes usar la pasta para lasaña convencional.

Ponemos a calentar un poco de agua para hidratar la masa de wantán. Si usas la pasta tradicional la cocinas siguiendo las indicaciones del paquete.

Enmantequillamos el molde donde vamos a preparar la lasaña.

Luego, en el agua que calentamos colocamos la masa de wantán por tandas y las remojamos por un minuto más o menos, retiramos del agua caliente y las introducimos en el agua fría.

Escurrimos y vamos forrando nuestro molde con la pasta hidratada. Dejamos del borde un dedo de la pasta para formar nuestro pastel.

Una vez tengamos forrado todo el molde, vaciamos la mitad del relleno, esparcimos y encima ponemos la mitad de la salsa blanca.

Bañamos generosamente con el queso mozzarella. Hidratamos más masa de wantán y repetimos el paso anterior. El resto de carne molida, salsa blanca y queso mozzarella.

Para terminar, doblamos hacia dentro la masa que dejamos de excedente al borde y encima colocamos otra capa de masa hidratada formando un pastel.

Espolvoreamos por encima el queso parmesano y llevamos al horno por 30 minutos hasta que gratine.

Esta receta de lasaña de carne rinde para 4 a 6 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

Gracias por tu visita, hasta pronto.