CAMOTES HORNEADOS CROCANTES

Hoy comparto contigo esta receta de camotes horneados crocantes. Camotes al horno con jugo de naranjas, avena y almendras que quedan crocantes, una receta muy agradable para compartir en estas fechas de unión familiar.

receta de camotes horneados crocantes

         Camotes Horneados Crocantes

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CAMOTES HORNEADOS CROCANTES:

8 camotes amarillos sin piel

2 tazas jugo de naranja

1 taza almendras tostadas y picadas

2 tazas azúcar rubia

½ taza + 2 cucharadas mantequilla

1 taza avena

1 cucharadita ralladura de limón

CÓMO PREPARAR LOS CAMOTES HORNEADOS CROCANTES:

Con un cuchillo, corte de forma pareja los camotes.

Precaliente el horno a 200°C.

Coloque los camotes en una fuente refractaria y vierta encima el jugo de naranja, la mitad del azúcar y dos cucharadas de mantequilla.

Lleve al horno por unos 35 minutos, hasta que estén cocidos y el jugo se haya reducido a un almíbar.

En un tazón, mezcle la avena, las almendras, el azúcar restante, la mantequilla restante derretida y la ralladura de limón hasta obtener una pasta.

Esparza la mezcla sobre los camotes  y llévelos a gratinar por cinco a diez minutos más, hasta que la capa que los cubre esté dorada y crocante.

Sirva los camotes calientes.

Esta receta de cocina rinde para 8 porciones.

 

UNA RECETA MÁS CON CAMOTE:

Si desea impresionar a los más pequeños, prepare este delicioso puré:

ponga en una asadera enmantequillada dos kilos de camotes amarillos sin piel y en trozos.

Añada dos tazas de jugo de naranja, una cucharadita de kion rallado y media taza de miel.

Espolvoree una cucharada de canela en polvo y lleve al horno a 180°C durante 30 minutos.

Retire y deje enfriar.

Licúe los camotes con el jugo de la cocción hasta obtener un puré.

Lleve el puré a un recipiente refractario y esparza encima una taza de marshmallows.

Gratine cinco minutos en el horno y sirva.

Gracias por tu visita♥

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