Receta de aguadito de pollo, una receta típica de la gastronomía peruana y muy fácil de preparar. El aguadito es una sopa espesa con arroz y generalmente pollo o pato, aunque también puedes usar pavita, inclusive hasta mariscos como choros y pota. Te enseño hoy esta receta de aguadito de pollo y mi ingrediente secreto. Vamos con la receta:

                   Aguadito de Pollo

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO:

6 presas de pollo

1 taza de culantro licuado

7 tazas de agua

1 taza de arroz

2 cucharadas de aceite vegetal

½ cucharadita de comino

1 cucharada de ajo en pasta

½ cucharadita de pimienta

100 gramos de arvejas

1 zanahoria pequeña en cuadritos

½ taza de choclo desgranado

Sal al gusto

½ taza de cerveza

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO DE POLLO:

Para empezar, ponemos a hervir el agua. Para un aguadito en su punto siempre usaremos 7 unidades de agua por una de arroz.

En una olla colocamos el aceite, cuando esté caliente, incorporamos las presas de pollo y aderezamos con el comino, la pimienta y el ajo.

Doramos las presas por ambos lados unos cinco minutos. Agregamos el culantro licuado y dejamos que hierva.

Cuando rompa el hervor, agregamos el agua que ya debe estar a punto de hervir.  Removemos y dejamos hervir.

A continuación, agregamos el arroz lavado, la zanahoria en cuadrito, el choclo desgranado y dejamos cocer de 20 a 30 minutos.

Agregamos la sal y removemos. Comprobamos que las verduras estén cocidas y agregamos el ingrediente secreto, media taza de cerveza.

Integramos todo y verificamos la sazón. Retiramos del fuego.

Esta receta de aguadito de pollo rinde para 6 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Podemos acompañar a nuestro aguadito con una salsa de cebolla y ají si gustas.

Espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó. Gracias por tu visita, hasta pronto.