PIE DE MANZANA

Una receta que me encanta es esta de pie de manzana, un clásico de media tarde que deslumbra por su aparente sencillez, como la fruta misma que inspiró a este delicioso postre. Espero la pongas en práctica y me comentes cómo te quedó.

Receta de Pie de Manzana

Pie de Manzana

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE PIE DE MANZANA:

Relleno:

1 kilo de manzanas criollas

Jugo de 2 limones para bañar las manzanas

¼ de cucharadita de canela en polvo

Jugo de 2 naranjas

120 gramos de azúcar granulada

¼ de cucharadita de clavo de olor

2 cucharadas de harina preparada

¼ de cucharadita de nuez moscada

Sal

Masa:

200 gramos de harina preparada

½ taza de azúcar granulada

2 yemas

½ cucharadita de sal

2/3 de taza de margarina

2 cucharadas de azúcar en polvo

Mantequilla y harina para el molde

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE PIE DE MANZANA:

Relleno:

Corte las manzanas en rodajas y agregue el jugo de limón inmediatamente para que no se oxiden (se oscurezcan). Luego de 5 minutos, retire el líquido.

Agregue el jugo de naranja y el azúcar, e incorpore el clavo de olor, la nuez moscada, la canela y una pizca de sal.

Añada la harina y mezcle todo. Deje reposar durante 15 minutos para que los ingredientes se integren. Reserve.

Masa:

En un recipiente aparte mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulada. Haga una corona u hoyo.

Coloque la margarina en el hoyo e intégrela a los ingredientes secos. Agregue las yemas y una los ingredientes hasta formar una masa, amase y estire con un rodillo.

Armado:

Divida la masa en dos y forre con la masa más grande el molde de pie, previamente engrasado y enharinado. Moldee y corte los excedentes.

Cubra el pie con el relleno de manzanas reservadas.

Extienda el resto de la masa y corte tiras de 1 centímetro de ancho. Acomode la masa sobre el relleno, cruzándolas.

Hornee a temperatura media (175°C) durante 35 minutos, hasta terminar la cocción. Deje enfriar en el molde. Espolvoree azúcar en polvo para adornar.

Esta receta de pie de manzana rinde para 6 a 8 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 45 minutos.

DATO:

Puede pintar las tiras de masa sobre el relleno, con una yema mezclada con una cucharada de leche, de esta manera, dará brillo a la presentación final.

Gracias por tu visita.

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