Para hoy tenemos otro plato presentado en Mistura, tallarines a la huancaína con lomo saltado. Una receta que no puedes dejar de probar.

 Tallarines a la Huancaína con Lomo Saltado

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO:

½  taza + 2 cucharadas de aceite

5 ajíes amarillos sin venas ni pepas

2 dientes de ajos picados

300 gramos de queso fresco

10 galletas de soda

½ taza de mayonesa

600 gramos de lomo de res en tiras

6 cucharadas de sillao

2 ½ cebollas

6 cucharadas de salsa de ostión

2 cucharadas de culantro picado

6 cucharadas de salsa inglesa

1 ½ tomates en tiras gruesas

2 tazas leche evaporada

800 gramos de espaguetis cocidos

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO:

En una sartén a fuego medio, caliente un cuarto de taza de aceite y rehogue cuatro ajíes, una cebolla en trozos y el ajo por cuatro minutos. Retire y deje enfriar.

Licúe con el queso y las galletas. Agregue la mayonesa y un cuarto de taza de aceite, licúe y reserve la salsa huancaína.

Sazone el lomo con sal y pimienta, y saltee en un wok a fuego alto con el resto del aceite caliente, por un minuto y medio.

Añada el sillao, la salsa de ostión y la salsa inglesa, y saltee por 10 segundos más.

Eche la cebolla restante a la pluma, el culantro, el ají amarillo restante en tiras y el tomate, y saltee por 10 segundos más. Retire y reserve.

En una olla a fuego bajo, caliente media taza de leche con la salsa huancaína y mezcle. Agregue los espaguetis cocidos, el resto de la leche y remueva. Sazone con sal, sirva y acompañe con el lomo saltado.

Esta receta rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 20 minutos.

Durante este mes iré compartiendo contigo las recetas que tengo de Mistura, espero las disfrutes, hasta pronto.

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