Tradicional postre de la gastronomía peruana a base de leche y huevos

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada grande
1 lata de leche evaporada grande
5 yemas
3 claras
1 taza de azúcar
Vainilla
Oporto (que cubra el azúcar)

PREPARACIÓN:
Colocar las leches en una cacerola a fuego lento hasta formar un manjarblanco bien espeso.
Retirar del fuego y agregar las yemas y vainilla, revolver.
Dejar enfriar para vaciar en dulceras.
Aparte, colocar el azúcar y el oporto en una olla y llevar a fuego hasta obtener un almíbar en forma de hebra.
En un tazón, batir las claras a punto de nieve y añadir el almíbar en hilo.
Decorar las dulceras con este merengue y espolvorear con canela molida.

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