Deliciosa sopa china de verduras con tofu y col china, aromatizado con aceite de ajonjolí y vino de arroz chino. Una receta para calentar este frío invierno.

                  Sopa China De Verduras

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA CHINA:

120 gramos de col china

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

225 gramos de tofu cortado en dados de un centímetro

2 dientes de ajo cortados en láminas diagonales finas

4 cebollas chinas cortadas en rodajitas diagonales

1 zanahoria cortada en rodajas

Caldo de verduras 1 litro

1 cucharada de vino de arroz chino

2 cucharadas de sillao claro

1 cucharadita de azúcar

Brotes de frejolito chino

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE SOPA CHINA DE VERDURAS:

Corta la col en tiras y resérvelas.

Caliente el aceite en un wok o sartén precalentada, a fuego vivo, y saltes los dados de tofu de cuatro a cinco minutos, hasta que estén dorados.

Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.

Pon el ajo, la cebolla china y la zanahoria en un wok y saltéalos por unos minutos.

Echa el caldo, el vino de arroz y el sillao.

Incorpora luego el azúcar y las tiras de col.

Deja cocinar a fuego medio de uno a dos minutos, sin dejar de remover, hasta que todo esté bien caliente.

Salpimienta la sopa, agrega el tofu y sirva en tazones. Puedes adornar con brotes de frejolito chino.

Esta receta de cocina  rinde para dos porciones.

DATO:

El tofu o queso de soya es una proteína vegetal a base de soya que es muy consumida por su alto contenido de calcio y su gran aporte de proteínas. Es bueno consumirla si estás en la menopausia, por su efecto regulador de los estrógenos, ya que este producto es rico en isoflavonas.

El tofu contiene más calcio que la carne y es muy recomendable para niños en crecimiento y personas con osteoporosis, además es un alimento con bajo aporte calórico.

Espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó, gracias por visitarme, hasta pronto.