RECETA DE CAUSUSHI

Para cerrar el mes con broche de oro  comparto contigo esta receta de causushi, roll de causa peruana sobre hojas de alga nori rellena con atún y palta, cubierto de ajonjolí tostado, una receta fácil y sabrosa para compartir.

RECETA DE CAUSUSHI

Receta de Causushi

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSUSHI:

10 papas amarillas sin piel

3 cucharadas de ají amarillo molido

3 cucharadas de aceite

5 cucharadas de jugo de limón

2 hojas de alga nori

1 palta en bastones

170 gramos atún en conserva, al agua

2 tazas de ajonjolí tostado

1 taza de mayonesa

½ cucharadita de togarashi

¼ rocoto sin piel ni pepas

½ cucharadita sillao

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSUSHI:

En un bol prense las papas hasta obtener un puré y mezcle con el ají amarillo, el aceite, dos cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta, hasta obtener una masa  homogénea. Reserve.

Forre un lado de una esterilla para sushi con papel film y extienda sobre esta la cuarta parte de la causa, emparejando con una espátula.

Extienda encima media hoja de nori, con el lado brillante hacia la causa, y acomode sobre ella la cuarta parte de la palta y del atún.

Enrolle con cuidado, desenrolle y deseche el papel film. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes, pase los cuatro rollos por el ajonjolí tostado y lleve al refrigerador por al menos 15 minutos.

En tanto, licúe la mayonesa con el resto del limón, el togarashi, el rocoto, el sillao y media cucharadita de sal durante 10 segundos, hasta formar una crema.

Corte cada rollo de causa en seis makis, sirva y acompañe con la salsa acebichada.

Esta receta de causushi  rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Gracias por tu visita, espero me comentes cómo te quedó. Un diluvio de bendiciones, hasta pronto.

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