Receta de pollo con champiñones, choclo, habas, perejil y rocoto. Una receta fácil y sencilla de preparar.

                  Pollo con Champiñones

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE  POLLO CON CHAMPIÑONES:

½  kilo de champiñones

1 cucharada de aceite de oliva

½ litro caldo de pollo

1 diente de ajo

Pechuga de pollo cocida y deshilachada, 1 taza

1 taza choclo desgranado y cocido

¼ cucharadita rocoto picado

1 taza de habas frescas cocidas

2 cucharadas maicena diluidas en ¼ taza de caldo

1 cucharada perejil fresco picado

Sal y pimienta la gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE POLLO CON CHAMPIÑONES:

Caliente el aceite en una sartén y saltee, a fuego alto, los champiñones.

Agregue el ajo y cocinar durante dos minutos.

Incorpore  a esta  preparación el caldo caliente y ponga a hervir hasta reducirlo a la mitad.

Aparte, en un bol junte el pollo deshilachado, el choclo, las habas y el perejil.

Añada  al caldo que hirvió con los champiñones y cocinar por dos minutos.

Agregue el rocoto y espese con maicena.

Cocine dos minutos más y sirva inmediatamente.

Acompañe con arroz blanco.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

Existen numerosas especies de champiñones, la mayoría de ellas comestibles.  Este alimento es fuente de vitaminas del complejo B, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Su elevado contenido en potasio ayuda en los casos de retención de líquidos e incluso en hipertensión arterial.

Los champiñones constituyen un buen aporte de zinc y selenio. Es un alimento no graso, hipocalórico y de fácil digestión. El zinc es necesario para la salud del cabello y de las uñas, además de que su carencia provoca problemas en la formación y funcionamiento del aparato reproductor, de ahí su fama de alimento afrodisíaco. Mientras que el selenio es un oligoelemento de propiedades antioxidantes, que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas y tumores, además de repercutir en la salud de piel, cabello y uñas.

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