INDICE DE RECETAS

Queridos amigos aquí podrán encontrar el índice de las recetas de la A a la Z:

ABRILLANTADO                                         ADOBO DE CERDO

ADOBO DE PAVITA EN MEDALLONES          AEROPUERTO

AEROPUERTO DE CHAMPIÑONES MONTADITO CON CHASIU

AGUADITO DE CHOROS              AGUADITO DE LANGOSTINOS 

AGUADITO DE PATO                   AGUADITO DE POLLO

AJÍ DE CALABAZA                  AJÍ RELLENO DE KAMABOKO

AJÍ DE QUINUA                     AJIACO DE CAIGUAS 

AJIACO DE PAPAS PERUANAS    AJIACO  DE  PAPAS  Y  HABAS 

ANTICUCHOS DE PESCADO     ALFAJOR DE CHOCOLATE

ARROZ AL CURRY       ARROZ  CALDOSO VEGETARIANO 

ARROZ CON PATO     ARROZ CON CONCHAS NEGRAS  

ARROZ CON FRUTOS SECOS    ARROZ CON MARISCOS

ARROZ CON FREJOL NEGRO ENTOMATADO

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA      ARROZ CON POLLO 

ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO       ARROZ CHAUFA CON CECINA

ARROZ CHAUFA DE PESCADO          ARROZ TAPADO 

ASADO DE TERNERA AL VINO         AJÍ DE CAIGUAS Y PAVITA 

ASADO DE TIRA CON CHIMICHURRI  

ATALLAU SHE/CEVICHE DE CHARQUI   AVISPA JUANE 

BARRITAS DE FRUTAS SECAS CON MANZANA

BAVAROIS DE GUINDONES       BAVAROIS DE LÚCUMA 

BAVAROISE DE CHIRIMOYA              BIENMESABE 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON FUDGE 

BIZCOCHO DE NARANJA CON CREMA DE CARAMELO 

BIZCOCHUELO DE QUINUA AL CHOCOLATE 

BOLITAS DE QUINUA CON SALSA DE QUESO

BOLITAS DE YUCA CON QUESO

BOMBONES DE CASTAÑAS Y LIMÓN   BONITO A LA PARRILLA

BONDIOLA BRASEADA CON PURÉ DE PALLARES Y PORTOBELLOS

BROCHETAS DE POLLO A LA MOSTAZA

BRUSELINA DE LÚCUMA               BUDÍN DE NARANJA

BUDÍN DE PAN CHANCAY              BUDÍN DE QUINUA 

BUTIFARRA

CABRITO A LA NORTEÑA              CABRITO AL HORNO 

CABRITO A LA NORTEÑA CON TACU-TACU   CACHANGAS

CACHEMA EN SALSA DE QUESO CON YUCA Y MOTE 

CAIGUA RELLENA DE QUINUA Y SANGRECITA

CAKE DE PLÁTANO, NUECES Y CHOCOLATE

CALDILLO DE RÓBALO Y LANGOSTA      CALDO DE BOLAS 

CALDO DE CHOROS          CALDO DE GALLINA CRIOLLA  

CALDO DE CHOROS AL ROMERO Y PEREJIL   CALDO VERDE

CAMARONES CON OLLUCOS Y SALSA DE SACHATOMATE 

CAMOTES  HORNEADOS CROCANTES

CANELÓN PACHAMANQUERO CON SALSA DE QUESO SERRANO            CARAPULCRA LIMEÑA 

CANGREJOS REVENTADOS    CARNE A LAS CINCO ESPECIAS

CARNE BRASEADA EN SALSA DE HIERBAS ANDINAS 

CAU CAU DE POLLO 

CAUCHE DE QUESO                    CAUSA A LA HUANCAÍNA

CAUSA AMAZÓNICA                     CAUSA DE CANGREJO 

CAUSA DE QUINUA                  CAUSA TRUJILLANA   

CAZUELA DE PESCADO                  CEBICHE DE CHOROS

CEBICHE DE LENGUADO        CEBICHE DE PATO 

CEBICHE DE CONCHAS NEGRAS 

 CEBICHE PERFECTO                            CERDO AGRIDULCE  

CERDO CON CHAMPIÑONES        CEVICHE DE POLLO 

CÓCTEL DE MANDARINA Y MENTA

CÓCTEL DE ALGARROBINA                      COCIDO MADRILEÑO

CONCENTRADO DE CAMARONES            COMBO MARINO  

CORVINA CON PALLARES Y SALSA DE AJÍ          CAKE 

CORVINA  EN SALSA DE CAMU CAMU        COSTILLAR FRITO  

CREMA DE ZAPALLO CON HUACATAY FRITO

CREMA VOLTEADA   CREMOLADA DE CAMU CAMU

CREPE DE JAMÓN Y QUESO     CREPE DE POLLO 

CROCANTE DE MANZANA       CROCANTE DE PECANAS

CROQUETAS DE PAPA          CUPCAKES DE ZANAHORIA 

CURRY DE TOFU CON VERDURAS     CHANFAINITA

CHAPANA   CHAQUE DE CAYMA 

CHAMPÚS DE LECHE      CHAUFA DE PAVITA  

 CHAUFA DE PESCADO               CHAUFA DE  QUINUA 

CHAUFA DE QUINUA  Y SANGRECITA 

CHAUFA YAKIMESHI SALTADO DE CERDO AHUMADO EN SALSA DE OSTRAS

CHEESECAKE DE AGUAYMANTO      CHEESECAKE DE FRESAS

CHEESECAKE DE SAUCO Y CHOCOLATE BLANCO

CHICHARRÓN DE CERDO 

CHICHARRÓN DE HUEVERA DE COJINOVA 

CHICHARRÓN DE PULPO

CHICHARRÓN NOVOANDINO DE PERICO 

CHILCANO DE EUCALIPTO Y MANDARINA      CHINGUIRITO

CHIRIMPICO DE MARISCOS          CHOCOLATE CALIENTE 

CHOCHO CARACINO/ENSALADA DE CHOCHO    

CHONCHOLÍ DE MARISCOS   CHORIZO ANDINO DE CUY 

CHULETA  DE PAVITA A LA  PARRILLA       CHUMBEQUE  

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE MANGO Y MENTA

 CHUÑO PASI CON CAMARONES   CHUPE DE CAMARONES

 CHUPE DE LANGOSTINOS          CHIRIUCHU

CHUPE DE PALLARES CON CARNE DE PECHO 

DAIQUIRI FROZEN DE TUMBO    DESASTILLADO DE CHARQUI 

EMPANADA DE ANCHOVETA     ENCEBICHADO DE PESCADO  

EMPANADAS DE LOMO SALTADO    EMPANADA DE ASADO 

ENROLLADO DE CERDO              ENROLLADO DE POLLO 

ENROLLADO DE CHANCHO FESTIVO    ENSALADA ALEMANA 

ENROLLADO DE POLLO CON GUINDONES 

ENROLLADO PRIMAVERA 

ENSALADA CALIENTE DE LENTEJAS 

ENSALADA CAPRESE DE QUINUA  

ENSALADA CON CERDO DULCE

  ENSALADA CON CONCHITAS AL MARACUYÁ 

ENSALADA CON CHAMPIÑONES ACEBICHADOS 

ENSALADA CON CHONTA Y COCONA 

ENSALADA CON FREJOLES   ENSALADA CON GARBANZOS 

         ENSALADA CON FRUTAS Y MAYONESA DULCE 

ENSALADA CON JAMÓN DE PAVO 

ENSALADA CON JAMÓN DEL PAÍS 

ENSALADA CON MORA Y MAMEY   ENSALADA CON PALLARES

ENSALADA CON PALTA, MANGO Y LANGOSTINOS   

ENSALADA CON PAVO Y FREJOLES NEGROS

ENSALADA CON POLLO A LA BRASA 

ENSALADA CON QUESO, FIDEOS Y GERMINADOS 

ENSALADA CON QUINUA NEGRA 

  ENSALADA CON SALMÓN AHUMADO Y NUECES

ENSALADA DE BERROS CON ALMENDRAS

ENSALADA DE CANGREJO CRIOLLO

ENSALADA DE COCONA ACARAMELADA   

ENSALADA DE FRUTAS CON GRANOLA

ENSALADA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES  

ENSALADA DE PAPAS CON ALIÑO DE OCOPA

ENSALADA DE PASTA NAVIDEÑA

ENSALADA DE POLLO CON QUINUA  

ENSALADA DE QUINUA CON ANCHOVETA  

 ENSALADA DE TUBËRCULOS MIXTOS

ENSALADA DE TRUCHA Y PALMITO

ENSALADA DE VERDURAS AL VAPOR 

ESCABECHE DE PATO 

ENSALADA FLOR DE ITALIA 

ENSALADA  HAWAIANA CON PIÑA     ENSALADA WALDORF 

ENSALADA NAVIDEÑA                         ENSALADA PARRILLERA

ESCABECHE DE PESCADO        ESCABECHE DE TRUCHA  

ESPAGUETIS   A LA HUANCAÍNA  

ESCABECHE DE QUINUA CON PESCADO            ESPESADO

ESPAGUETIS A LA ITALIANA  ESPAGUETIS AL PESTO LIMEÑO 

ESPAGUETIS CON CARNE Y VERDURAS

ESPAGUETIS SALTADOS CON LOMO       ESTOFADO DE POLLO 

ESTOFADO DE QUINUA

ESTOFADO DE BERENJENAS            ESTOFADO DE LENGUA  

FIDEOS CHINOS CON SALTADO DE TOFU

FIDEOS CON CAMARONES 

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE PORO

FLAN DE ZAPALLO  FLAN DE QUESO CREMA Y CARAMELO  

FREJOLADA

GALLETAS DE COCO        GALLETAS DE JENGIBRE 

GALLETAS PARA EL TÉ            GALLINA ENROLLADA

GAZPACHO DE ZANAHORIA         GELATINA DE PATITA 

GRANIZADO DE VINO        GUISO DE ZAPALLO CON LENGUA

GUISO DE ARVEJITAS VERDES      GUAGUAS DE PAN  

GUISO DE POLLO CON PIÑA Y ARROZ  SALTEADO 

HAMBURGUESAS DE PAVO CON PURÉ DE MANZANA

HAMBURGUESAS DE QUINUA CON CHIPS DE ZANAHORIA  

HAMBURGUESAS GOURMET         HÍGADO ENCEBOLLADO

HIGOS Y GUINDONES RELLENOS   HELADO DE LECHE

HUATIA        HUMITAS DE CHOCLO CON QUESO

HUMITAS DE QUESO Y PESTO DE HUACATAY  

HUMMUS NOVOANDINO DE PALLARES

JALEA DE PESCADO  Y MARISCOS          JAMÓN GLASEADO

JUANE DE GALLINA                                       JUANE DE YUCA 

KEKE DE ZANAHORIA                                         KING KONG 

LANGOSTINOS AGRIDULCES            LECHÓN AL HORNO

LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS AL AJONJOLÍ

LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA

LASAÑA DE ESPÁRRAGOS Y ALCACHOFAS

LASAÑA DE LOMO SALTADO Y SALSA A LA HUANCAÍNA

LECHE DE TIGRE A LA HUANCAÍNA  LENGUAS DE GATO

LENGUADO EN SALSA DE CONCHAS DE ABANICO 

LENGUA ENTOMATADA  LICOR DE ANÍS  LOCRO DE PECHO

LOCRO DE ZAPALLO      LOMO A LA PIMIENTA 

LOMO DE CERDO SALTEADO 

LOMO EN SALSA DE ARÁNDANOS Y SAUCO 

LOMO SALTADO              LOMO STROGONOFF

LOMO DE ATÚN  CON CREMA DE ARRACACHA 

MACARRONES RELLENOS EN SALSA DE TUCO

MACHACADO DE MEMBRILLO                        MAICILLO

MAJARISCO TUMBESINO         MAKIS ACEBICHADOS

MANÁ DE YEMAS                            MANJAR BLANCO

MANJAR DE TARWI              MANJAR DEL INCA DEL PERÚ

MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA   MAZAPÁN

MENEAO DE PAVO                        MENESTRÓN DE PAVITA

MENESTRÓN                         MERENGADO DE CHIRIMOYA

MERO EN AGUAYMANTO Y VERDURAS CHINAS

MILHOJAS DE MANJAR    MILKSHAKE LIGHT

MIN PAO DE POLLO     MINITARTALETAS NAVIDEÑAS

MIXTO DE SECO DE CHABELO Y MAJADO DE YUCA

MONDONGUITO CON GARBANZOS     MOUSSE DE MANGO

MOUSSE DE ALGARROBINA         MOUSSE DE MARACUYÁ

MOUSSE DE QUINUA   MUFFIN DE NARANJA Y ZANAHORIA 

MUFFINS DE FRUTAS SECAS Y MIEL   

OCOPA DE CAMARONES                            OCOPA DE QUINUA

OLLUQUITO CON CHARQUI           OSSOBUCO A LA CERVEZA  

OSSOBUCO CON PASTAS    PAICHE FRITO CON PATACONES

PALOMETA AL VAPOR                   PAN DULCE DE CAMOTE

PANCETA DE CERDO A LAS HIERBAS

PALTA RELLENA A LA HAWAIANA  PANETÓN ECONÓMICO 

PANQUEQUES DE MANZANA EN SALSA DE CHOCOLATE 

PAPA A LA HUANCAÍNA  DOS COLORES          PAPA RELLENA 

PAPA RELLENA CON SANGRECITA                         PARIHUELA

PASTA A LA HUANCAÍNA CON PAVITA AL JUGO

PASTA CON VEGETALES SALTEADOS         PASTA FRESCA

PASTEL DE CAMOTE        PASTEL DE ACELGA Y PEJERREY

PASTELILLOS DE YUCA          PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO CON CARNE

PASTEL DE CHOCLO DE SECO DE RES           PATACHI

PASTEL DE QUESO Y AGUAYMANTO             PATASCA

PATARASHCA DE BAGRE            PATO CHINO CRUJIENTE

PAVITA CON CHAMPIÑONES Y OREJITAS CHINAS

PAVITA A LA NARANJA      PAVITA GUISADA

 PAVO A LA CHICLAYANA         PAVO CASERO

PAVO CON RELLENO ORIENTAL    PAVO DE NAVIDAD

PAVO EN SALSA DE MARACUYÁ       PAVO NOVOANDINO 

PEPIÁN DE CHOCLO       PESCADO  A LA CHORRILLANA

PESCADO A LA MOSTAZA      PESCADO A LO MACHO

PESCADO EN SALSA AGRIDULCE

PESCADO EN SALSA DE VINO   PESCADO EN SALSA MENSI 

PESCADO PANGO                                   PESQUE DE QUINUA

PICANTE DE CALAMAR       PICANTE DE QUINUA

PIE DE FRESAS CON QUESO

PIE DE PECANAS Y CHOCOLATES          PILAF DE QUINUA  

PIMIENTOS RELLENOS   PIMIENTO RELLENO CON QUINUA

PISCO SOUR

POLLO ACARAMELADO CON OLLUCOS ASADOS AL HUACATAY

POLLO ASADO A LA CAJA CHINA

POLLO A LA MARSELLESA

POLLO A LA CAZADORA (POLLO A LA CACCIATORA)

POLLO A LA VINAGRETA       POLLO CON CHAMPIÑONES

POLLO AL HORNO CON PURÉ DE ZAPALLO

POLLO CON LIMÓN               POLLO EN SALSA DE PALTA

POLLO CON PURÉ DE QUINUA  POLLO GLASEADO AL CURRY

POLLO SALTADO CON CAIGUAS         PONCHE CELESTIAL

PONCHE DE COCO CON ALMENDRAS      PUCA PICANTE  

PUCHERO A LA CRIOLLA   PUCHERO DE HIERBAS ANDINAS  

PUDÍN DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

PUDIN MORADO CON CHÍA              PYE  DE  LIMÓN

PULPO A LA PARRILLA CON VINAGRETA Y YACÓN 

Q´APCHI                QUEQUE NAVIDEÑO  

QUINOTO DE CONCHAS  Y CHAMPIÑONES

QUEQUE DE ZANAHORIA    QUEQUE INTEGRAL DE ESPECIAS

QUINUA A LA HUANCAÍNA             QUINUA AL PIMIENTO

QUINUA  AL  MANÍ    QUINUA AL OLIVO CON PESCADO FRITO

QUINUA CON POLLO                    QUINUA VOLTEADA

QUINUA RELLENA CON HÍGADO DE POLLO

RAGÚ DE LENTEJAS          RAVIOLES ANDINOS 

RIBOLLITA O SOPA DE FREJOLES

RANFAÑOTE           ROBALO EN SU PIEL  A LAS ESPECIAS

RISOTTO DE CONCHAS                   ROCOTO RELLENO

ROLLITOS FESTIVOS

ROSCA DE CANELA Y FRUTAS     ROSQUITAS DE MANTECA 

SALTADO DE  RES EN OSTIÓN      SÁNDWICH DE PAVO 

SALTADO DE TOFU CON VEGETALES  SECO DE CHABELO 

SÁNDWICH DE CORDERO EN PAN DE PAPA Y QUESO

SÁNDWICH DE PAVO ORIENTAL

SANGRÍA    SÁNGUCHE DE LECHÓN                       SARA-API  

SECO DE CORDERO CON FRIJOLES ESCABECHADOS

SECO DE CHABELO        SECO DE PAVITA A LA NORTEÑA

SECO DE PEPIÁN DE CHOCLO    SECO DE MERO 

SECO DE CORDERO AL PISCO

SECO DE RES A LA  CHICLAYANA        SHAMBAR

SEMIFRÍO DE ZAPALLO LOCHE  SOLTERITO DE QUESO

SOLTERITO DE HABAS VERDES    SOLTERITO DE QUINUA

SOPA BLANCA              SOPA DE CEBOLLA

SOPA DE HONGOS CHINOS

SOPA DE CHOCHOCA    SOPA DE OLLUCOS

SOPA DE NABOS CON PATITAS DE CERDO

SOPA DE PIEDRA                SOPA DE POLLO Y CHOCLO

SOPA DE POLLO CON FIDEOS

SOPA  DE TOFU Y BROTES DE SOYA         SOPA SECA

SOPA WANTÁN DE PULPA DE CANGREJO

SOUFFLÉ DE ALCACHOFAS            SUDADO DE MARISCOS

SOUFFLÉ DE BRÓCOLI   SOUFFLÉ DE CAIGUAS RELLENAS

 SUDADO DE PESCADO   SUSPIRO DE LOCHE

SUSPIRO DE PALTA, POLLO Y CREMA   SUSTANCIA DE RES

TACACHO CON CECINA

TACU TACU CON SECO DE RES   TALLARINES EN SALSA ROJA

TACU TACU RELLENO CON PICANTE DE MARISCOS

TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO

TALLARÍN SALTADO CON LOMO  NIKKO

TALLARINES ROJOS CON PAVITA 

TALLARINES VERDES CON CHURRASCO  TAMALES DE MAÍZ 

TAMAL DE PULPA DE CANGREJO      TAMAL DE QUINUA    

TAMALES DE MAÍZ MORADO  TAMALES DULCES CUSQUEÑOS

TAMALITOS DE SÉMOLA                     TARTA DE CIRUELAS

TARTA DE UVAS

TÉ HELADO DE MANZANA Y MENTA   TECTE DE CHUÑO

TORREJAS DE COLIFLOR

TORTA HELADA PERUANA    TORTILLA DE LANGOSTINOS

TIMBALITO DE HABAS EN SALSA DE CAMARONES   

TORTILLA DE PESCADO A LA NORTEÑA

TURRÓN DE CHOCOLATE      TURRÓN DE DOÑA PEPA

TRENZA DE PAN INTEGRAL       TRIGO ATAMALADO

TRES LECHES CON PISCO Y ALGARROBINA

VAINITAS SALTEADAS

WANTÁN DE LANGOSTINOS CON SALSA DE MANGO

YOGURSHAKE ENERGÉTICO

ZARAPATERA

 

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