Hoy comparto contigo esta receta de ensalada flor de Italia, con tomates, champiñones, lechuga, queso mozzarella, albahaca y queso parmesano. Una receta fresca fácil de preparar y muy apetitosa.

                  Ensalada Flor de Italia

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA ENSALADA FLOR DE ITALIA:

3 tomates grandes

1 taza de champiñones

½ bola de mozzarella light (125 gr)

180 gramos de mix de lechugas

2 cucharadas de aceite de oliva

½  atado de albahaca sin tallo

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA FLOR DE ITALIA:

Lave las verduras y las hojas de lechuga y albahaca. Escurra.

Retire las semillas de los tomates. Corte en rodajas.

Corte los champiñones en rodajas. También, corte el queso mozzarella en cubos pequeños.

Troce las hojas de lechuga y albahaca con las manos o con un cuchillo de plástico para que no se oxiden.

Mezcle las hojas con el tomate, el queso mozzarella  y los champiñones.

Sirva en un plato y esparza el queso parmesano.

Aliñe con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Esta receta rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 20 minutos.

DATO:

Recuerda incluir en tu menú diario las ensaladas frescas como esta para tener un buen funcionamiento digestivo e ingerir las vitaminas y minerales que contienen las hojas verdes como la lechuga y la albahaca. No te olvides de que cuantos más colores tenga tu plato más nutritivo es, de preferencia los colores rojos como el tomate y verde como las hojas.

Los champiñones son ricos en minerales y vitaminas, así que no dejes de incluirlos en tu menú diario.

Valor nutricional por porción de ensalada:

Calorías                            185 kcal

Proteínas                           16 g

Grasa                                   9  g

Carbohidratos                  10  g

Fibra                                    5  g

El aliño sugerido está incluido en las 185 calorías de la porción.

Espero pongas en práctica esta receta y no olvides de comentar cómo te quedó. Gracias por tu visita, hasta pronto.