Receta de ceviche de pollo, en casa somos fanáticos del ceviche, en esta oportunidad  te comparto esta receta de casa. Ceviche de pollo acompañado de canchita, choclo y papa. Te enseño a prepararlo paso a paso.Disfrútalo.

                        Ceviche de Pollo

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE CEVICHE DE POLLO:

½ kg pechuga de pollo picada en cubos

Jugo de 8 limones (aprox. 100 ml)

½ cucharadita pimienta

½ cucharadita sazonador (ajinomoto)

2 cucharadas ajo molido

2 cucharadas hojas culantro

1 ají limo picado

1 cebolla mediana picada

Sal al gusto

2 papas sancochadas

2 choclos sancochados

100 gr maíz cancha tostado

CÓMO PREPARAR CEVICHE DE POLLO:

Condimentar el pollo picado con sal, 1 cucharada ajo, pimienta y sazonador. Reservar.

Licuar la cebolla, el ajo restante, culantro, ají limo y el  limón.

Agregar el licuado al pollo y remover. Verificar la sazón.

Servir acompañado de rodajas de papa, choclo desgranado y canchita.

Esta receta de cocina rinde para 4  a 6 porciones aproximadamente.

DATO:

El ceviche o cebiche, tiene su origen en el antiguo Perú, en la época de la Cultura Moche, hace unos dos mil años. Este plato se preparaba a base de pescado fresco que se cocinaba con el jugo fermentado del tumbo, una fruta de origen local.

Durante el Imperio Incaico, el pescado era macerado con chicha. Diferentes crónicas reportan que a lo largo de la costa peruana se consumía el pescado con sal y ají.

Posteriormente, con la presencia hispánica se añadieron dos ingredientes de la cocina mediterránea: la naranja agria y la cebolla.

A mediados del siglo XX, apareció en Lima una nueva forma de hacer ceviche, cambiando la naranja agria por el limón sutil y reduciendo el tiempo de marinado. Esta receta se impuso posteriormente como estilo en la capital.

Gracias por tu visita, espero pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó o si tienes alguna duda o recomendación, estoy para ayudarte. Hasta pronto.♥