ASADO DE TERNERA AL VINO
Receta de asado de ternera al vino, delicioso asado de ternera con vino y especias, una receta que puedes acompañar con un puré de papas amarillas y deleitar a tus convidados.
INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE ASADO DE TERNERA AL VINO:
2 cucharadas aceite vegetal
1 kg asado de ternera o de res
2 cucharadas mantequilla
100 gr tocino picado
2 zanahorias picadas
1 rama pequeña de romero
2 tallos de apio picados
2 cebollas finamente picadas
1 diente de ajo picado
2 cucharadas harina sin preparar
3 tazas vino tinto seco
2 clavos de olor
½ rama de canela
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ASADO DE TERNERA AL VINO:
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore el asado durante cinco minutos por lado.
Retire de la olla y reserve en un bol.
Eche el tocino en la olla donde doró el asado y cocinar durante cinco minutos.
Agregue la mantequilla, la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo.
Después de diez minutos, incorpore la harina, remueva y añada el vino, los clavos de olor, la canela, el laurel, el romero y el asado.
Deje cocinar a fuego medio con la olla semitapada durante dos horas o hasta que la carne esté tierna.
Salpimiente y retire del fuego; separe la carne de la salsa y reserve.
Cuele la salsa presionando bien las verduras.
Rectifique la sazón.
Sirva el asado con la salsa y acompañe de polenta, puré o arroz blanco.
Esta receta de cocina rinde para 5 a 6 porciones.
TIPS:
Puede preparar esta receta con asado cuadrado o asado pejerrey de res en lugar de ternera.
También puede cocinar la carne en una olla a presión. Después de añadir el vino, las especias y la carne, siga las indicaciones de su olla a presión.
Espero que pongas en práctica esta receta y me cuentes cómo te quedó, hasta pronto.
ESTA RECETA ES COMO PARA PASARLA EN FAMILI REUNIDOS Y DEGUSTAR DE ESTE DELICIOSO PLATO