Encontré esta receta de arroz oriental con caracoles y vegetales salteados crocantes y quise compartirlo contigo, averiguando las bondades de la carne de caracol descubrí que la carne de este molusco proporciona nueve de los diez aminoácidos que el cuerpo humano requiere diariamente así que pongamos manos a la obra y a disfrutar esta deliciosa receta.

Arroz Oriental con Caracoles y Vegetales Salteados Crocantes

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ ORIENTAL CON CARACOLES Y VEGETALES:

400 gramos de arroz

2 dientes de ajo

3 cucharadas de salsa de ostión

½ cucharada de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de sillao

600 mililitros de caldo de verduras

½ atado de espárragos

100 gramos de brócoli

50 gramos de holantao

20 caracoles grandes limpios

¼ atado de cebollita china

Aceite vegetal en cantidad necesaria

Sal, pimienta y comino al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ ORIENTAL CON CARACOLES Y VEGETALES:

En una olla colocar un chorrito de aceite vegetal y dorar el ajo, agregar el arroz, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, sillao, el caldo de verduras, sal, pimienta y comino. Remover y cocinar hasta que el arroz esté cocido.

Mientras, pelar los espárragos y dar un hervor en un poco de agua, cortar la cocción con agua y hielo, dejar reposar.

Limpiar el brócoli y cortarlo en ramas pequeñas, luego saltear en un chorrito de aceite vegetal junto con el holantao por un par de minutos hasta que tomen un verde brillante. Agregar los espárragos y salpimentar. Reservar.

Limpiar los caracoles, cocinarlos en agua y cortarlos en láminas. Agregarlos al arroz cocido y mezclar.

Servir el arroz con los vegetales salteados y esparcir la cebollita china picado encima del plato.

Esta receta de arroz oriental con caracoles y vegetales salteados rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

DATO:

Si deseas puedes agregar un diente de ajo triturado al aceite donde vas a saltear los vegetales. El ajo tiene la reputación de prevenirlo todo, desde el resfriado común hasta la fiebre tifoidea, así que a consumirlo en abundancia.

Gracias por tu visita, hasta pronto.