ALFAJORES CON MANJARBLANCO

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Receta  de alfajores con manjarblanco, una receta típica de la gastronomía peruana, obleas de harina horneadas y  rellenas con manjarblanco, una delicia para el paladar.

ALFAJORES CON MANJARBLANCO

ALFAJORES CON MANJARBLANCO

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA:

1 Kg. De harina preparada

6 cucharadas de azúcar

3 cucharaditas de polvo de hornear

2 tazas de manjarblanco

½ Kg. De manteca

12 cucharadas de leche

3 cucharadas de anisado o pisco

½ cucharadita de sal

Azúcar impalpable para decorar

 

PREPARACIÓN DE RECETA ALFAJORES CON MANJARBLANCO:

Esta receta de cocina es la forma comercial de prepararlo:

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agregar el azúcar con la manteca y deshacer con un tenedor  hasta formar un granulado.

Agregar el licor y la leche.

Amasar con los dedos para unir los ingredientes y dejar reposar la masa.

Estirarla con un  rodillo sobre la mesa espolvoreada de harina.

Cortar  discos de masa con un molde circular o un vaso del tamaño que desee.

Cocinar a horno moderado (350°F ó 175°C) en latas enmantequilladas  y enharinadas.

Apenas doren, retirar del horno.

Enfriar y pegar de a dos con el manjarblanco.

Cernir sobre los alfajores azúcar impalpable.

Esta receta rinde para 25 a 30 alfajores.

 

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