AGUADITO DE POLLO

Receta de aguadito de pollo, sopa de pollo espesa, con arroz, culantro, arvejas;  una receta que bien la puedes usar como plato de fondo o como una entrada. Te invito a probarla y me comentes cómo te quedó.

Receta de aguadito de pollo

                   Aguadito de Pollo

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO DE POLLO:

8 presas de pollo

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla roja picada

2 dientes de ajo picados

1 tomate sin piel ni pepas, picado en cubos pequeños

4 cucharadas de ají amarillo molido

2 cucharadas de culantro molido

10 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz

2 papas amarillas en cuartos

1 ají amarillo picado

¼ taza de arvejas

1 cucharadita de culantro picado

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO DE POLLO:

Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dora la cebolla por cinco minutos.

Añada el ajo y cocine durante un minuto más.

 

Agregar el tomate, el pollo, el ají amarillo molido y el culantro molido. Deje cocinar durante unos seis minutos.

aguadito de pollo

 

Sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el caldo caliente.

aguadito de pollo

 

Cuando rompa el hervor, añada el arroz.

aguadito de pollo

 

Tape la olla y cocine durante diez minutos.

Agregue las papas, las arvejas, el ají y el culantro picados, y deje cocinar durante quince minutos más, hasta que el pollo y las papas estén cocidos.

aguadito de pollo

 

Sirva el aguadito en platos hondos. Y acompaña con una salsa criolla

Esta receta de aguadito de pollo rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

DATO:

Si quieres darle un toque especial a tu aguadito puedes sustituir una taza de cerveza negra o rubia por una taza de caldo. Si no tienes cerveza pero si vino, sustituye media taza de vino por media taza de caldo.

En caso no tuvieras caldo de pollo para esta receta puedes usar esencia en cubito de pollo o gallina.

 

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