RECETA DE SIU MAI DE LANGOSTINOS

Aquí tengo para compartir contigo esta receta de siu mai de langostinos, una receta de bocaditos chinos que son un primor. Delicados bocaditos de pasta wantán rellenos de langostinos y cocidos al vapor.  Te invito a ponerlos en práctica y me cuentes cómo te quedó.

siu mai de langostinos receta

Siu Mai de langostinos

INGREDIENTES  PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SIU MAI DE LANGOSTINOS:

200 gramos de langostinos limpios y picados finamente

1 cucharada de vino blanco

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharada de maicena

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal o al gusto

1 pizca de pimienta blanca molida

50 gramos de castaña de agua picada

1 cucharada de culantro picado

2 cucharadas de manteca vegetal

24 piezas de pasta sui kao o wantán

12 langostinos medianos sin caparazón

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SIU MAI DE LANGOSTINOS:

Mezclar en un bol los langostinos picados, el vino, el aceite de ajonjolí, la maicena, el azúcar, sal y pimienta, la castaña de agua, el culantro y la manteca vegetal hasta que la masa se integre bien y quede compacta y suave.

Colocar una porción de relleno en dos piezas de pasta wantán, poner encima una cola de langostinos y envolver las dos piezas de pasta alrededor del relleno, haciendo pequeños pliegues para dar forma al bocadillo.

Seguir el mismo procedimiento con el resto de la preparación hasta terminar de envolver todo.

Cocinar al vapor a fuego fuerte por unos diez minutos.

Servir y acompañar con sillao o una salsa ponzu casera.

Esta receta de siu mai de langostinos rinde para 12 siu mai.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

DATO:

Para  preparar una salsa ponzu para acompañar este bocadillo. Necesitas mezclar ½ taza de jugo de limón, ½ taza de sillao claro y 1 cucharadita de azúcar.

Gracias por tu visita, espero tu pronto retorno.

Un diluvio de bendiciones.

Print Friendly, PDF & Email