RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE CON GLASÉ

Diciembre es un mes de reuniones, agasajos y regalos. Te traigo esta receta de galletas de jengibre para compartirlo en una de estas reuniones por fin de año o por qué no, para regalar como un presente en estas fiestas navideñas.

Galletas de Jengibre con Glasé

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

¾  de taza de azúcar

¾ de taza de miel

1 huevo

3 tazas de harina preparada

1 pizca de sal

2 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

Para decorar:

Glasé real blanco, verde y rojo

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE:

Bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté pálida y cremosa. Agregue la miel y el huevo sin dejar de batir.

Incorpore a la mezcla anterior la harina cernida junto con la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Unifique y envuelva en papel film. Refrigere por dos horas.

Estire la masa con un rodillo hasta que alcance 1 centímetro de espesor. Corte las galletas con el molde apropiado y póngalas en una placa para horno previamente enmantequillada y enharinada o en una plancha de silicona. Cocine de 10 a 15 minutos en el horno precalentado a temperatura moderada (175°C). Una vez horneadas las galletas, retírelas de la placa y deje enfriar sobre una rejilla.

Decore las galletas con glasé real.

Deje secar las galletas antes de guardarlas en latas bien cerradas. Así se mantendrán crocantes.

Esta receta de galletas de jengibre rinde para 30 galletas aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 1 hora 30 minutos.

DATO:

La masa puede conservarse envuelta en papel film o en un envase hermético durante tres días en la refrigeradora.

Para preparar el glasé real bata 1 clara a temperatura ambiente, hasta espumar. Agrega el jugo de ½ limón. Sigue batiendo. Incorpora poco a poco azúcar en polvo, previamente cernida, sin dejar de batir enérgicamente hasta lograr la consistencia deseada. Colorea con colorante vegetal  para repostería de rojo, verde y deja una parte sin teñir. A decorar nuestras galletas de jengibre…

Espero pongas en práctica esta receta y comentes cómo te quedó. Gracias por tu visita.

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