RECETA DE SOUFFLÉ DE BRÓCOLI

Receta de soufflé de brócoli. Preparar un soufflé puede parecer intimidante, pero una vez que entiendas el proceso, es realmente muy fácil y tus invitados van a quedar súper impresionados con el resultado. En esta oportunidad sólo lleva brócoli pero los puedes hacer de cualquier otro vegetal o con otro tipo de queso, deja volar tu imaginación y sorpréndete con los resultados.

Soufflé de Brócoli

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOUFFLÉ DE BRÓCOLI:

100 gramos de ramitas de brócoli

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

1 taza de caldo de pollo

100 gramos de queso ricotta

1 huevo

4 claras

Perejil  fresco picado

Aceite en spray

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SOUFFLÉ DE BRÓCOLI:

Precaliente el horno a 180°C o 356°F durante 15 minutos.

Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Cuele y pase los ramitos por agua fría para cortar la cocción. Pique finamente y reserve.

Derrita la mantequilla, añada la harina y cocine. Vierta la leche tibia y el caldo caliente. Integre bien para evitar que se formen grumos. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezcle la salsa con el brócoli y el queso desmenuzado. Añada el perejil y el huevo ligeramente batido.

Bata las claras batidas a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla en tercios en forma envolvente.

Vierta la preparación en moldes engrasados con aceite en spray. Cubra sólo las ¾ partes del molde, pues la mezcla tiende a subir.

Lleve al horno precalentado durante 35 minutos.

Retire y sirva caliente.

Puedes acompañar con una ensalada fresca y filetes de pescado a la plancha.

Esta receta de soufflé de brócoli rinde para 6 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 60 minutos.

DATO:

Puedes cocinar el brócoli al vapor para no perder sus nutrientes.

Esta receta es buena para compartirla con personas con diabetes, sólo debes usar harina integral, leche descremada y usar el caldo de pollo desgrasado 😉

Gracias por tu visita.

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