ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO

Este arroz chaufa amazónico se prepara muy rápido y es muy sabroso, este tradicional plato chifa se sirve en la selva con sus maduros fritos. El sabor amazónico indudablemente lo dan el chorizo con la cecina, te animo a sorprender a tu familia con esta receta y me cuentes cómo te quedó.

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO:

400 gramos de chorizo amazónico

400 gramos de cecina

2 ajíes dulces

4 tazas de arroz cocido

1 cucharada de sillao

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

100 mililitros de aceite vegetal

8 huevos

½ taza de cebolla china parte verde

½ cucharadita de sazonador (ajino-moto)

4 plátanos bellacos maduros

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO:

Picar el chorizo y la cecina, dorarlos en una sartén a fuego bajo, para que suelten su sabor.

Agregar los ajíes dulces cortados en juliana, evitando quemarlos, junto con el arroz, el sillao y el aceite de ajonjolí.

Mezclar bien hasta que todo el arroz adquiera un color uniforme.

Aparte, en una sartén, hacer una tortilla clásica con los huevos, para luego cortarla en cubitos parejos.

Añadirlos al preparado del arroz, junto con la cebolla china picada, el sazonador y verificar la sal.

Freír los maduros en láminas sobre aceite bien caliente.

Acompañar el arroz chaufa amazónico con los plátanos fritos como es tradicional en la selva.

Esta receta rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

DATO:

El ají dulce puedes reemplazarlo por pimiento, escoge para ello un pimiento chico y bien fresco.

El plátano bellaco puede comerse sancochado (ingüiri), frito o asado. Es ideal para acompañar todo tipo de carnes y pescado. El ingüiri es un acompañamiento en toda comida en la selva.

Espero pongas en práctica esta receta de arroz chaufa amazónico y me comentes cómo te quedó. Hasta la próxima.

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