RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA

La causa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, se preparara con papa amarilla; hoy te presento esta receta de causa amazónica  con yuca de la selva, bien chancado y amasado con ají mirasol, aceite, limón y sal, relleno de pollo deshilachado, palta y huevos duros. Una  delicia que no puedes dejar de probar.

 

Causa Amazónica

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA:

1 kilo de yuca

2 ajíes mirasol

½  taza de aceite vegetal

Jugo de 1 limón

1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada

1 palta fuerte

2 huevos sancochados picados

¼ taza de mayonesa

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CAUSA AMAZÓNICA:

Cocinar la yuca con agua que la cubra y sal por 30 minutos.

Sacar la yuca cocinada a un envase y chancarlo caliente hasta formar una masa suave.

Dejar enfriar, mientras tanto, hervir los ajíes mirasol despepitado y sacado las venas en un poco de agua, dejar enfriar.

Licuar los ajíes fríos con el aceite, limón y sal al gusto.

Mezclar los ajíes licuados con la yuca  y amasar hasta formar una masa suave, verificar la sal.

Repartir la masa en dos y con una mitad forrar un molde, echar encima el pollo deshilachado, la mayonesa, la palta en láminas y el huevo desmenuzado.

Tapar con la otra mitad de la masa de yuca. Servir.

Esta receta de cocina rinde para 4 a 6 porciones.

Esta receta también la puedes preparar con atún o mariscos en lugar de pollo y puedes agregar aceitunas o choclos desgranados y cocidos. Esta receta puede llevar las variantes que más te gusten.

 

DATO:

La yuca por su alto contenido de fibra dietética ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos, contribuyendo de esta manera a que el organismo funcione de manera correcta.

Es realmente benéfica para el sistema nervioso, disminuye la ansiedad y además es la mejor forma de combatir las molestias que produce el intestino irritable.

Gracias por tu visita, hasta pronto.

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