LOMO STROGONOFF

Receta de lomo strogonoff, un clásico de la alta cocina internacional que consta de delicados trozos de lomo fino o solomillo, bañados en una exquisita salsa con crema de leche, vino tinto y champiñones, te invito a probarla y me cuentes cómo te quedó.

 

Lomo Strogonoff

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE LOMO STROGONOFF:

800 gramos de lomo de res

3 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados

1 cebolla blanca picada

1 poro picado

1 taza de champiñones picados

¼ taza de vino tinto

¼ taza de caldo de carne

1 ½ taza de crema de leche

1 cucharadita de maicena

1 cucharadita de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

 

CÓMO PREPARAR ESTA  RECETA DE LOMO STROGONOFF:

En una sartén a fuego bajo, caliente una cucharada de aceite con la mantequilla, y dore el ajo durante un minuto.

Incorpore la cebolla y el poro y fría por tres minutos.

Añada los champiñones y cocine durante dos minutos más cuando los champiñones son frescos, si tienes los de lata con un minutos es suficiente.

 

Retire del fuego y reserve.

Corte la carne en tiras y sazónela con sal y pimienta al gusto.

En una sartén a fuego medio, caliente el aceite restante y fríala  durante un minuto por lado, hasta que esté cocida y ligeramente dorada.

Vierta el vino y el caldo para darle color y sabor a la preparación.

Cuando hierva, agregue la crema de leche y cocine a fuego bajo por dos minutos.

Agregue la maicena diluida en dos cucharaditas de agua fría y cocine por dos minutos más.

Retire del fuego, eche el perejil picado y mezcle.

Disponga  la carne en el plato a servir, rocíe encima la salsa y acompañe con arroz blanco y crutones de pan frito en mantequilla.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 30 minutos.

Gracias por tu visita, te espero pronto. Un diluvio de bendiciones 😉

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