PANCETA DE CERDO A LAS HIERBAS

Con esta receta de panceta de cerdo a las hierbas puedes engreír a los tuyos en un almuerzo de domingo. Deliciosos trozos de panceta de cerdo tierno marinadas en una mezcla de hierbas frescas como estragón, albahaca, romero, mejorana y perejil. Te invito a probarla y darte un gustito sabroso.

Panceta de Cerdo a las Hierbas

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE PANCETA DE CERDO A LAS HIERBAS:

2 kilos de panceta de cerdo fresca

½ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de ajo molido

2 tazas de hierbas frescas:

Estragón, albahaca, romero,

mejorana  y perejil

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE PANCETA DE CERDO A LAS HIERBAS:

Calienta la parrilla a temperatura media alta.

Mezcla el ajo con las hierbas frescas picadas.

Baña la carne con el aceite de oliva.

Salpimiéntala y cúbrela con una capa gruesa de la mezcla anterior, presionándola con los dedos.

Deja marinar por una o dos horas en la refrigeradora.

Coloca la carne sobre la parrilla caliente dándole vueltas hasta que esté crujiente, de seis a ocho minutos por lado, hasta completar media hora aproximadamente.

Envuelva la carne en papel aluminio por cinco minutos.

Retire el papel y corta  la carne en filetes.

Sirve inmediatamente y acompáñalo con papas sancochadas y una ensalada fresca.

Esta receta rinde para 4 a 6 porciones.

DATO:

La carne de cerdo es saludable para el organismo cuando el corte elegido no contiene grasa. Ojo con el tocino, hay que consumirlo con moderación.

Las compañeras ideales de la carne a la parrilla son las papas. Solo tienes que colocarlas, crudas y con cáscara, sobre el rescoldo, al borde de la parrilla y cubrirlas con cenizas calientes. En cuarenta minutos estarán a punto.

Recuerda esperar a que las brasas estén listas antes de colocar cualquier alimento sobre la parrilla. Esto quiere decir que las llamas se habrán  extinguido por completo y el carbón estará cubierto de una delgada capa de ceniza blanquecina.

Gracias por visitarme.

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