SUSTANCIA DE RES RECETA

Receta de sustancia de res, sopa fácil de hacer con carne de res picada o molida, papa amarilla, tomate y cabello de ángel. Una receta  de cocina súper sencilla que la puedes preparar en poco tiempo.

RECETA DE SUSTANCIA DE RES

Sustancia de Res

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SUSTANCIA DE RES:

250 gramos de carne de res picada finamente o carne molida

2 cucharadas aceite vegetal

1 cebolla picada en cuadraditos

1 cucharada de ajo molido

1 tomate cortado en cuadraditos

1 cucharadita de ají colorado molido (ají panca)

¼ cucharadita de orégano molido tostado

100 gramos de cabello de ángel

1 litro de caldo de res o pollo

2 papas amarillas de regular tamaño

1 cucharada de culantro picado muy finito.

Sal  al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SUSTANCIA DE RES:

Hacer un sofrito con el aceite, cebolla, ajo, ají colorado, tomate.

Agregar la carne y seguir friendo hasta dorarla bien.

Agregar el  caldo caliente o de lo contrario agregar un litro de agua hirviendo con un cubito concentrado de carne.

Adicionar la papa amarilla cortada en cubos, el orégano y la sal al gusto, dejar hervir por 15 a 20 minutos.

Agregar  el cabello de ángel  y hervir por tres minutos, comprobar la sazón y servir espolvoreando con culantro picado.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

La papa amarilla tiene mayor contenido de betacaroteno que la papa blanca. Este pigmento es potenciador de la generación de vitamina A en nuestro organismo, beneficiosa para la formación de glóbulos rojos.

La carne de res  es rica en vitaminas del complejo B, proteínas y minerales necesarios para crecer sanos y fuertes.

Para elegir una buena carne hay que ver siempre su color, consistencia y olor. Su color debe ser rojo brillante, sin grumos amarillentos o blancuzcos. Su consistencia no debe ser pegajosa y su olor fresco. Debe haber estado refrigerada y de preferencia debe consumirse después de 72 horas de comprada si no la poner a congelar. Congelada a una temperatura estable  puede durarte por dos semanas.

Gracias por visitarme, hasta pronto. ♥

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