ENSALADA CON PALTA, MANGO Y LANGOSTINOS

Receta de ensalada con palta, mango y langostinos, hoy comparto contigo esta receta de ensalada con palta, mango y langostinos,  una ensalada agridulce, fresca e ideal para compartir este verano.

Ensalada con Palta, Mango y Langostinos

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA CON PALTA, MANGO Y LANGOSTINOS:

12 hojas de lechugas mixtas

250 gr langostinos limpios

½ taza aceite de oliva

2 cucharadas vinagre blanco

2 cucharadas jugo de naranja

1 cucharada mostaza Dijon

2 paltas

1 mango en cubos

1 limón

2 cucharadas culantro picado

4 cucharadas maní tostado, salado

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA CON PALTA, MANGO Y LANGOSTINOS:

Lave, escurra las hojas de lechuga y reserve.

Ponga los langostinos en agua hirviendo y cocinar durante un minuto, hasta que cambien de color, pélelos y reserve.

En un bol prepare el aliño con aceite, vinagre, jugo de naranja y mostaza. Salpimiente.

Aparte, pele y corte las paltas en cubos, póngalos en otro bol junto con los cubos de mango.

Rocíe el jugo de limón.

Coloque tres hojas de lechuga en cada plato, encima acomode la palta y el mango.

Corone con los langostinos y vierta el aliño.

Esparza por encima el culantro picado y el maní, disfrútalo.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

El tiempo estimado de preparación de esta fácil  receta es de 20 minutos.

DATO:

La palta pelada y cortada conservará su color si se le rocía jugo de limón o vinagre.

Sin embargo, es mejor pelarlas y agregarla a sus preparaciones en el último momento.

SALSA GUACAMOLE PARA CUATRO PERSONAS: mezcle la pulpa de tres paltas con el jugo de dos limones y tres cucharadas de aceite de oliva. Añada los siguientes ingredientes, finamente picados: media cebolla, un ají limo pequeño o gotas de tabasco al gusto, dos cucharadas de culantro y dos tomates. Sazone y mezcle.

Gracias por tu visita, hasta pronto.♥

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