ENSALADA CON CERDO DULCE

Receta de ensalada con cerdo dulce, una receta de ensalada que bien lo puedes disfrutar en una cena light pues combina trozo de lomo cerdo dulce, cocido en jugo de naranja y miel, acompañado de tomate cherry, lechuga, arúgula, berros, almendras y sazonado con un aliño de cítricos, realmente una receta que no debes perderte.

Ensalada con Cerdo Dulce

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE ENSALADA CON CERDO DULCE:

200 gr lomo de cerdo

1 taza jugo de naranja natural

2 cucharadas de miel

1 taza de choclo desgranado

10 unidades de tomate cherry

1 lechuga romana

2 tazas de arúgula

1 puñado de berros

10 gr almendras tostadas

Sal y pimienta al gusto

ALIÑO CITRUS:

½ taza de jugo de naranja natural

¼ taza jugo de mandarina

2 cucharadas de jugo de limón

½ taza aceite de oliva

1 sobre de edulcorante

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA CON CERDO DULCE:

Primero preparamos el aliño, para ello vertimos en la licuadora los jugos de fruta y de limón, el aceite de oliva y el edulcorante.

Licuar a velocidad media hasta unir todos los ingredientes, salpimentar y reservamos.

Aliño Citrus

Preparamos la ensalada con cerdo dulce, corte el lomo de cerdo en medallones.

Lleve a una sartén a fuego alto ya agregue el jugo de naranja y la miel, remueva hasta que cocine el lomo. Salpimiente a su gusto y deje enfriar.

Sancoche el choclo en agua que lo cubra hasta que quede tierno, deje refrescar.

Lave bien las verduras y las hojas.

Retire las semillas del tomate y corte en mitades.

Troce las hojas de lechuga, arúgula y berros.

Corte las almendras en mitades.

En un bol mezcle las hojas, los tomates, el choclo y las almendras.

Sirva y disponga los medallones de cerdo intercaladamente.

Acompañe con el aliño de cítricos y buen provecho.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

El tiempo de preparación es de 45 minutos.

 

DATO: la parte más magra del cerdo es la parte del  lomo, donde no encuentras grasa.

Gracias por visitarme, hasta pronto.

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