POLLO SALTADO CON CAIGUAS

Receta de pollo saltado con caiguas, trozos de pollo dorados al ajo saltados con caiguas.

Una receta de cocina de casa, a mí me gusta la caigua cocida y con pollo queda sabroso, te comparto esta receta para que  disfrutes cocinar para los tuyos.

Pollo Saltado con Caiguas

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA DE POLLO CON CAIGUAS:

400 gr pollo en trozos

1 cucharada de ajo chancado

2 cucharadas aceite vegetal

1 cucharadita aceite de ajonjolí

3 cucharadas sillao

½ cucharadita sazonador ajinomoto

4 caiguas

2 cucharadas fécula de maíz (maicena)

1 taza de caldo de pollo o agua hirviendo

½ kg arroz blanco sin sal, cocido

Sal al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SALTADO DE POLLO Y CAIGUAS:

En un wok calentar los aceites a fuego alto, dorar los ajos chancados y agregar el pollo, dorar por todos lados, agregar el sillao, el sazonador y echar sal al gusto.

Cuando esté dorado agregar el caldo caliente, tapar y dejar cocinar por veinte minutos.

Retirar las semillas de las caiguas, lave y corte en juliana gruesa, agregar al preparado de pollo.

Disolver la maicena en un poco de agua y agregar al preparado, dejar hervir unos minutos hasta que la caigua amortigüe a su gusto, a mí me gusta crujiente así que con tres minutos es suficiente.

Servir sobre arroz blanco sin sal, calientito, buen provecho.

Esta receta de cocina rinde para 4 a 5 porciones.

El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

DATO:

La caigua es una hortaliza rica en fibra por lo que se recomienda en regímenes dietéticos, es bueno para que lo consuman personas con diabetes.

Está comprobado que reduce y regula el colesterol malo de la sangre.

Esta hortaliza se puede consumir fresca o cocida.

Espero pongas esta receta en práctica y me cuentes cómo te quedó. Gracias por tu visita espero tu pronto retorno. Un diluvio de bendiciones 😉

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