CHAUFA DE QUINUA Y SANGRECITA

Receta de chaufa de quinua y sangrecita, aprende a cocinar esta receta para mejorar la alimentación de tu familia con nutritivos platos a base de quinua. Una receta fácil  de preparar con quinua y sangrecita de pollo para que aportes más hierro a tu comida.

RECETA DE CHAUFA DE QUINUA Y SANGRECITA

INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA DE CHAUFA DE QUINUA Y SANGRECITA:

½ kg sangrecita de pollo

2 ½ tazas de quinua

3 cabezas de cebolla china

1 pimiento mediano

1 diente de ajo

1 trozo pequeño de kión

2 huevos

5 cucharadas aceite vegetal

Sillao (salsa de soya)

Sal yodada al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CHAUFA DE QUINUA Y SANGRECITA:

Sancochar la quinua.

Lavar la sangre de pollo, luego sancocharla con ajo y hierbabuena.

Cortarla en trozos pequeños y aderezarla con sal yodada y sillao.

Batir los huevos, freír por ambos lados y picarlo. Guardar en un plato.

Hacer un aderezo con el aceite, agregar el kión molido, la cebolla china cortada en trozos largos, la sangre de pollo aderezada, el pimiento picado en cuadraditos y la sal yodada.

Dar vueltas y probar la sazón.

Luego, incorporar poco a poco la quinua sancochada, sillao, y la tortilla de huevos picada, verificar la sal.

Puedes acompañar este plato con maduros fritos.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

FUENTE: RECETARIO DE LA QUINUA.

Centro Nacional De Alimentación y Nutrición.

Ministerio de Salud. Perú.

www.ins.gob.pe

DATO:

La sangre de pollo cocinada es muy nutritiva por su alto contenido de hierro, lo cual ayuda a prevenir y tratar la anemia  y desnutrición, especialmente en niños y gestantes.

Los especialistas aconsejan comer de dos a tres veces por semana, sobre todo  cuando se padece de anemia, ya que su consumo  incrementa los glóbulos rojos.

Además la sangrecita es de fácil preparación, es rendidora y puede reemplazar  a las carnes en cualquier preparación.

A disfrutar esta receta de  chaufa de quinua y sangrecita muy nutritiva.

 

 

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