QUINUA A LA HUANCAÍNA

Receta de quinua a la  huancaína, una receta más con  quinua, alimento básico de los incas que gracias a su riqueza en minerales, vitaminas y proteínas de alto valor nutricional, ha llevado a recuperarla al mundo entre los amantes de la alimentación  natural.

INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA DE QUINUA A LA HUANCAÍNA:

1 taza de quinua

1 zanahoria mediana

4 tajadas delgadas de queso fresco de vaca

10 cucharadas de leche evaporada

8 unidades de galleta de soda

1 cucharada de aceite vegetal

4 huevos

4 unidades de aceitunas

4 hojas de lechuga

½ kg de papa

Sal yodada al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE QUINUA A LA HUANCAÍNA:

Sancochar la quinua.

Para preparar la crema, licuar el queso; previamente lavado, agregar la leche evaporada, las galletas, la quinua sancochada, el aceite, y la zanahoria sancochada y cortada en trozos pequeños. Añadir  sal yodada al gusto.

Para servir, coloque una hoja de lechuga como base, y rodajas de papa sancochadas; adicionar la crema preparada; adornar con aceituna y huevo sancochado.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

FUENTE: RECETARIO DE LA QUINUA.

Centro Nacional De Alimentación y  Nutrición.

Ministerio de Salud. Perú.

www.ins.gob.pe

Gracias por visitarme,espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó o si tienes alguna inquietud no dudes en contactarme. Hasta pronto.

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