QUINUA RELLENA CON HÍGADO DE POLLO

Receta de quinua rellena con hígado de pollo, una receta con quinua como la papa rellena, con hígado de pollo. El consumo regular de quinua genera múltiples beneficios alimenticios gracias a su alto contenido proteico que fortalece el organismo, y el hígado que nos aporta mucho hierro, ideal para la alimentación de los niños y personas de la tercera edad.

Aprende a cocinar recetas con quinua y mejora la alimentación de los tuyos.

INGREDIENTES PARA COCINAR ESTA RECETA DE QUINUA RELLENA CON HÍGADO DE POLLO:

1 taza de quinua

½  kg papa

½ taza aceite vegetal

2 cucharaditas de harina de trigo sin preparar

Sal yodada al gusto

RELLENO:

4 unidades de hígado de pollo

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 cucharadas de ají panca molido

½ zanahoria mediana

1 cucharada aceite vegetal

2 cucharaditas de pasas

4 unidades de aceitunas

1 huevo

Sal yodada al gusto

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE QUINUA RELLENA CON HÍGADO DE POLLO:

Sancochar la quinua.

Sancochar y prensar la papa, adicionar la quinua cocida y aplastarla, mezclar ambas y sazonar con sal yodada.

Aparte, preparar un aderezo con el aceite vegetal, los ajos molidos, el ají panca, la cebolla y la zanahoria picadas en cuadritos.

Adicionar el hígado de pollo picado en cuadraditos, las pasas y un poco de agua. Dejar cocinar.

Enharinar las manos y tomar un poco de masa, extenderla y en el centro colocar un poco de  aderezo, una aceituna y ¼ de huevo sancochado.

Cerrar dando forma a la papa y freír en aceite vegetal bien caliente.

Servir acompañado de una ensalada de tomates y salsa de cebolla.

Esta receta de cocina rinde para 4 personas.

FUENTE: RECETARIO DE LA QUINUA.

Centro Nacional De Alimentación y Nutrición.

Ministerio de Salud. Perú.

www.ins.gob.pe

Gracias por tu visita, espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó, hasta pronto.♥

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