ENSALADA DE POLLO CON QUINUA

Receta de ensalada de pollo con quinua, una ensalada cocida con todos los nutrientes que nos aporta la maravillosa quinua y vegetales como la zanahoria, el pimiento, el holantao, el apio entre otros sabrosos ingredientes de esta ensalada.

Ensalada de Pollo con Quinua

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ENSALADA DE POLLO CON QUINUA:

1 pechuga de pollo en cubos

1 cucharadita  kión rallado

1 diente de ajo molido

1 taza zanahoria en tiras

1 pimiento en tiras

1 taza holantao en tiras

2 cebollas chinas en tiras

1 ají amarillo en tiras

½ taza apio en tiras

2 tazas culantro

1 cucharada sillao

Jugo de un limón

2 cucharadas aceite de oliva

2 tazas quinua cocida y graneada

Aceite

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA ENSALADA DE POLLO CON QUINUA:

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Saltee a fuego alto por cinco minutos, en una sartén antiadherente rociada con aceite.

Agregue el kión y el ajo, y cocinar por dos minutos más.

Retire del fuego y  reserve.

En la misma sartén  a fuego alto, saltee la zanahoria durante tres minutos.

Retire y repita el procedimiento con el pimiento, el holantao, la cebolla china, el ají y el apio, cada uno por separado.

Mezcle en un bol el pollo, los vegetales salteados, el culantro, el sillao, el jugo de limón y el aceite.

Mezcle con la quinua y sirva a temperatura ambiente.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

Si mastica 35 veces cada bocado, la comida le sabrá mejor, comerá menos, asimilará mejor los nutrientes y se sentirá más satisfecho al terminar de comer.

No dejes de preparar nutritivos platos como estos con quinua, aprovecha las bondades de este alimento rico en vitaminas de Complejo B, vitamina C, E, tiamina, riboflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

Gracias por tu visita, hasta pronto.

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