LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA

Receta de lasaña de ají de gallina, una fusión de la cocina Peruana e Italiana con un toque casero. Deliciosa lasaña rellena del Peruanísimo Ají de Gallina para chuparse los dedos…

Lasaña de un Cremoso ají de gallina

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA:

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada

½ taza de pecanas picadas

2 cucharadas harina preparada

1 taza ají amarillo molido

3 tazas leche evaporada

1 paquete láminas masa wantán

600 gr pechuga pollo sancochada y deshilachada

3 tazas queso mozzarella rallado

1 taza queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

 

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA:

Derrita en una olla  a fuego medio y cocinar la cebolla y las pecanas durante tres minutos.

Agregar la harina y cocinar sin dejar de remover, por tres minutos más.

Añada el ají amarillo, sazone con sal y pimienta, y vierta la leche.

Cocine durante cuatro minutos evitando que la salsa espese demasiado.

Retire del fuego y vierta cuatro cucharadas de salsa en una fuente refractaria de 25 centímetros de ancho por 20 de largo.

Cubra con láminas de masa wantán, vierta otras cuatro cucharadas de salsa y acomode la tercera parte de la pechuga de pollo y del queso mozzarella.

Repita el procedimiento y termine con la salsa.

Esparza encima el queso parmesano y lleve al horno a 180°C por 30 minutos.

Retire del horno, deje reposar durante 15 minutos y sirva.

Esta receta de cocina rinde para 6 porciones aproximadamente.

Gracias por tu visita, te espero pronto.

Print Friendly, PDF & Email