ARROZ CALDOSO VEGETARIANO

Cuando no te provoca comer carne pero quieres comer rico o si eres vegetariana, te presento este arroz caldoso vegetariano, con zapallo loche, choclos, pimiento, caiguas, zapallito italiano y arvejas.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CALDOSO VEGETARIANO:

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla picada

2 cucharadas ajo picado

2 cucharadas  zapallo loche rallado

¼  cucharadita comino

2 choclos desgranados

1 pimiento picado

1 zapallito italiano con piel, picado

2 caiguas en tiras finas

1 taza arvejas

2 tazas  caldo de verduras

8 tazas arroz cocido

Sal y pimienta la gusto

 

 

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE ARROZ CALDOSO VEGETARIANO:

En una olla a fuego medio, caliente el aceite y la mantequilla, y cocinar la cebolla y  el ajo durante tres minutos.

Añada el zapallo loche y sazone con el comino, sal y pimienta.

Mezcle bien y agregue el choclo, el pimiento, el zapallito, la caigua y las arvejas.

Tape la olla y cocine por diez minutos.

Vierta el caldo caliente,  y cuando rompa el hervor, eche el arroz y cocine durante seis  minutos más con la olla destapada.

 

Retire del fuego y sirva de inmediato.

 

Esta receta de arroz caldoso vegetariano  rinde para 6 personas aproximadamente.

 

Print Friendly, PDF & Email