TALLARINES ROJOS CON PAVITA

Una receta baja en grasas es esta receta de tallarines rojos con pavita. Pasta acompañada con una salsa de tomates, cebolla, zanahoria rallada, hongos secos,  vino y brazuelo de pavita, una receta fácil de preparar y se te va a encantar.

Tallarines Rojos con Pavita

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TALLARINES ROJOS CON PAVITA:

1 ½   kg de brazuelo de pavita

1 taza de vino oporto

1 cucharada de ajos molido

1 kg de tomates cuadritos sin pepas

¼ kg de cebolla picada en cuadritos

¼ kg de zanahoria ralladas

2 tazas de caldo caliente

3 hojas laurel

3 Hongos secos

1 Kilo de fideo tallarín

2 cucharadas de ajo molido

Sal y pimienta al gusto

Aceite, cantidad necesaria

 

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE TALLARINES ROJOS CON PAVITA:

Salpimentar el brazuelo de pavita y reservar.

Freír en aceite caliente la cebolla y los ajos, incorporar los tomates y las zanahorias, agregar los brazuelos y el caldo y cocinar durante 30 minutos.

Adicionar el vino y los hongos con laurel. Salpimentar y retirara del fuego.

Hervir 2 litros de agua con 1 cucharada de sal, cuando rompa el hervor incorporar los fideos enteros y mover hasta que queden al dente, escurrir y mezclar con la salsa  roja con pavita.

Puedes espolvorear queso parmesano encima para que le des un sabor más agradable a esta receta de cocina.

Esta receta de cocina rinde para 6  a 8 porciones.

TIP DEL EXPERTO:

Para que el tuco quede más aromático y rojo, se pueden licuar los tomates junto con 1 pimiento.

Para perfumar el tuco, se le puede espolvorear hojas de albahaca picaditas.

Para que el brazuelo de pavita este aún más jugoso, se le puede dorar antes de agregar al guiso

1 cucharada de azúcar en la preparación, neutraliza el ácido del tomate.

Puedes usar las rodajas de pierna de pavita en lugar de los brazuelos.

Espero pongas en práctica esta receta y me comentes cómo te quedó. Gracias por tu visita, aquí me quedo a tus órdenes ♥

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